Hauptgerichte
In dieser Kategorie findest du gesunde Hauptgerichte für den Alltag, die sich schnell und unkompliziert zubereiten lassen. Ob leichte Mittagessen oder einfache Abendessen – die Rezepte sind überwiegend vegetarisch oder vegan, ausgewogen, alltagstauglich und ohne komplizierte Zutaten umsetzbar. Der Fokus liegt auf schnellen Gerichten, die dich im Alltag unterstützen und sich gut vorbereiten oder variieren lassen.
Schnelle vegetarische Rezeptideen fürs Mittagessen
Du hast Hunger und noch keine Idee, was du kochen sollst? Diese sieben vegetarischen Mittagessen dauern ungefähr 10 bis 30 Minuten. Schau zuerst, was du im Kühlschrank oder im Vorrat hast, und such dir dazu eine passende Idee aus. In…
Gnocchi aus dem Ofen mit Gemüse und Feta
Gnocchi aus dem Ofen brauchen bei diesem Rezept keinen Kochtopf: Du mischst sie mit Tomaten, Zucchini und Olivenöl auf einem Blech. Feta kommt beim Wenden dazu und macht das vegetarische Abendessen würzig, während die Tomaten etwas Saft abgeben. Zeit 35–40…
Vegetarischer Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Dieser vegetarische Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf bekommt eine goldbraune Käsekruste und eine cremige Sauce ohne Sahne. Kartoffeln und Blumenkohl werden kurz vorgegart, damit beides im Ofen gleichmäßig weich wird und die Sauce ihre Konsistenz behält. Zeit 60–65 Minuten insgesamt Portionen 4 vegetarische Hauptportionen…
Rote-Beete-Linsen-Salat mit Feta und Senfdressing
Dieser Rote-Beete-Linsen-Salat mit Feta verbindet bissfeste Linsen mit süßlich-erdiger Roter Bete und einem säuerlichen Senfdressing. Mit vorgegarten Knollen brauchst du nur einen Topf für die Linsen; während sie garen, schneidest du die übrigen Zutaten. Das Wichtigste in Kürze 35–45 Minuten…
Pfifferlinge-Rezept: einfach mit Zwiebeln und Petersilie
Frische Pfifferlinge lassen sich mit wenigen Handgriffen zu einem unkomplizierten vegetarischen Hauptgericht aus der Pfanne zubereiten. Entscheidend sind vor allem gründliches Putzen, eine passende Pfannengröße und genügend Zeit zum Garen. ZUBEREITUNG Unkompliziert aus der Pfanne KÜCHE Vegetarisches Saisongericht PASSEND FÜR…
Rote-Bete-Salat: einfaches Rezept mit Apfel und Walnüssen
Du möchtest Rote Bete unkompliziert auf den Tisch bringen, ohne daraus ein aufwendiges Gericht zu machen? Dieser vegetarische Rote-Bete-Salat verbindet die Knolle mit Apfel, Walnüssen und einem einfachen Dressing und passt damit gut in die schnelle Alltagsküche. Geschmack Fruchtig &…
Zucchini-Sauce ohne Sahne: cremig, einfach und lecker
Du hast Zucchini zu Hause und möchtest daraus mehr machen als Pfannengemüse oder Auflauf? Diese cremige Zucchini-Sauce bringt das Gemüse direkt an die Pasta, kommt ohne klassische Sahnesauce aus und lässt sich vegetarisch oder vegan abwandeln. KONSISTENZ Cremig ohne Sahne…
Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella aus dem Ofen
Wenn Zucchini und Tomaten verarbeitet werden sollen, ist dieser vegetarische Zucchini-Tomaten-Auflauf eine unkomplizierte Lösung. Die Zutaten werden direkt in die Form geschichtet und verbinden sich im Ofen mit geschmolzenem Mozzarella und mediterranen Kräutern. ZUBEREITUNG Direkt in der Auflaufform ERNÄHRUNGSFORM Vegetarisch…
vegetarisch gefüllte Zucchini mit Couscous und Paprika
Diese gefüllten Zucchini mit Couscous und Paprika sind ideal, wenn du ein unkompliziertes vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen suchst. Die körnige Füllung, das gebackene Gemüse und frische Kräuter ergeben eine alltagstaugliche Mahlzeit, die sich auch gut vorbereiten lässt. KÜCHE Vegetarisches…
Zucchini mit Feta: schnelles Sommergericht aus der Pfanne
Zucchini mit Feta ist ideal, wenn du ein unkompliziertes vegetarisches Sommergericht suchst, das schnell auf dem Tisch steht. Gebratene Zucchini, würziger Feta, frische Kräuter und Tomaten ergeben eine leichte Mahlzeit, die als Hauptgericht oder Beilage funktioniert. Zubereitung Unkompliziert aus der…
