One Pot Shakshuka mit Ei und Tomaten

One Pot Shakshuka ist ein unkompliziertes, vegetarisches Gericht, bei dem Eier direkt in einer würzigen Tomatensauce garen. Es eignet sich als warme Mahlzeit für jeden Tag und lässt sich mit wenigen Zutaten schnell umsetzen.

Rezeptüberblick

One Pot Shakshuka wird vollständig in einer Pfanne oder einem Topf zubereitet. Die Basis bildet eine Tomatensauce mit Gewürzen, in der die Eier direkt gegart werden. Durch diese Zubereitungsart bleiben die Aromen konzentriert, und es entsteht ein einfaches, alltagstaugliches Gericht.

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One Pot Shakshuka

Vegetarisch

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Vorbereitungszeit

10 Min.

Garzeit

20 Min.

Gesamtzeit

30 Min.

Portionen

2

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

• 400 g gehackte Tomaten
• 4 Eier
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl anbraten.
2. Paprika würfeln und kurz mitbraten.
3. Tomaten und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
4. Mulden in die Sauce drücken und Eier hineingeben.
5. Pfanne abdecken und Eier stocken lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Zutaten abweichen.

kcal

ca. 320 kcal

Kohlenhydrate

ca. 18 g

Fett

ca. 18 g

Eiweiß

ca. 16 g

Die Nährwerte hängen von Zutaten und Portionsgröße ab. Nutze unseren Kalorienrechner, um dein Rezept individuell zu berechnen.

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Mein Küchen-Tipp

Eine tiefe Pfanne mit Deckel erleichtert die Zubereitung, da die Hitze gleichmäßig verteilt wird und die Eier schneller stocken. Besonders praktisch für dieses Rezept ist eine beschichtete Pfanne, damit nichts anhaftet.

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Tipps für gutes Gelingen

Damit dein One Pot Shakshuka zuverlässig gelingt, kommt es auf die richtige Hitze und Reihenfolge an.

• Tomatensauce zuerst einige Minuten köcheln lassen
• Mulden für die Eier formen, damit sie an Ort und Stelle bleiben
• Eier vorsichtig hineingleiten lassen
• Pfanne abdecken für gleichmäßiges Garen
• Eigelb nach gewünschter Konsistenz garen

Wer bereits einfache Rezepte oder ein schnelles Frühstück einfach ausprobiert hat, findet sich hier schnell zurecht.

Varianten des Rezepts

One Pot Shakshuka lässt sich flexibel anpassen.

Vegan

Eier durch Kichererbsen oder gewürfelten Tofu ersetzen. Diese werden direkt in der Sauce erwärmt.

Mit Gemüse

Paprika, Spinat oder Zucchini ergänzen die Tomatenbasis und sorgen für mehr Vielfalt.

Schärfe anpassen

Chili oder Harissa sorgen für mehr Intensität. Alternativ mild würzen.

Das Gericht passt gut zu Themen wie gesundes Abendessen oder meal prep vegetarisch.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Die Tomatenbasis lässt sich gut vorbereiten und später ergänzen.

• Sauce im Kühlschrank lagern und bei Bedarf aufwärmen
• Eier frisch hinzufügen und garen
• Reste maximal 1–2 Tage aufbewahren
• Langsam erhitzen, damit die Struktur erhalten bleibt

Auch im Kontext von schnelle Küche gesund ist diese Vorbereitung praktisch.

FAQ

Wie lange dauert One Pot Shakshuka?
Insgesamt etwa 20–30 Minuten.

Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, sollte vorher leicht angetaut werden.

Welche Gewürze sind typisch?
Paprika, Kreuzkümmel und optional Chili.

Kann ich das Gericht vorbereiten?
Die Sauce ja, die Eier erst frisch garen.

Ist One Pot Shakshuka gesund?
Es enthält Gemüse, Eiweiß und lässt sich ausgewogen gestalten.

Welche Pfanne eignet sich am besten?
Eine tiefe Pfanne mit Deckel ist ideal.

Fazit

One Pot Shakshuka ist ein praktisches Gericht für den Alltag, das sich schnell zubereiten lässt. Die Kombination aus Tomatenbasis und Ei macht es vielseitig und einfach anpassbar.

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